ビタミンＣを食事からしっかり摂取している人は、老人性白内障になりにくいことが、厚生労働省研究班（主任研究者＝津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長）の疫学調査で明らかになった。
加齢に伴って起きる水晶体のたんぱく質の酸化が老人性白内障の原因と考えられているが、研究班は「ビタミンＣには、これを防ぐ働きがあるとみられる」としている。
調査は、１９９５年に４５〜６４歳だった約４万人を対象に行われた。食事の内容からビタミンＣの平均摂取量を割り出した上で、２０００年の時点で、老人性白内障と診断されたかどうかや手術歴などを尋ねるなどして、摂取量と、この目の病気を患う危険性との相関関係を割り出した。
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なるほど。理に適ってますね。ビタミンCって色んな食材に含まれていますが、食後にフルーツを食べる習慣のない人にとっては取りにくいかもしれません。できるだけ摂取するよう心がけて生活してみてはいかが。
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